Dominique Bussereau - La France "en train de sortir de la crise vitivinicole"

"Je crois que nous sommes en train de sortir de la crise vitivinicole", a déclaré M. Bussereau à l'inauguration de Vinitech, un salon international des techniques vitivinicoles qui se tient de Bordeaux jusqu'au 30 novembre. Le ministre a estimé que "les premiers éléments de sortie de crise" étaient réunis, comme la reprise des exportations. "Regardez les ventes du vin de Bordeaux en volume et en valeur, les exportations au premier semestre ont repris en progression. C'est le cas également en Bourgogne", a souligné M. Bussereau.

Parmi les autres éléments, selon lui, figurent "les efforts sur les surfaces" grâce à des départs en retraite de viticulteurs et à l'arrachage, et les difficultés que commencent à connaître les autres pays producteurs comme l'Australie. "Il restera à régler le cas particulier de certains départements du Languedoc-Roussillon et de certains vignobles qui sont sortis un peu du marché", a poursuivi M. Bussereau, ajoutant qu'il recevrait mercredi à Paris "l'ensemble des parlementaires et responsables viticoles du Languedoc-Roussillon".

Le ministre a par ailleurs indiqué qu'il allait "sûrement" se conformer à l'avis de l'Institut national des appellations d'origine (INAO) sur l'utilisation des copeaux de bois qui permettent de donner un goût boisé. L'INAO a rejeté début novembre cette idée pour les vins d'AOC sauf à titre expérimental.