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Bonjour
J'ai passé l'année dernière un week-end chez un éleveur en Bretagne pour en apprendre un peu sur le sujet et ça m'a donné envie de poser quelques questions en tant qu'urbain total néophyte en agriculture/élevage mais néammoins curieux d'apprendre:
1. Les agriculteurs/éleveurs qui font du "conventionnel" consomment-ils leur propre production? Je trouve les produits vendus en supermarché pas très goûteux (j'imagine que c'est normal vu le prix + résistance au transport) et je me demandais si les paysans mangeaient la même chose que les urbains
2. Existe-t-il des agriculteurs qui proposent des week-ends en gîte : introduction à l'agriculture, cours de cuisine avec les produits de l'exploitation? J'ai des amis qui seraient aussi intéressé d'apprendre les bases de l'agriculture et en profiter pour bien manger dans un coin sympa avec des gens sympas
3. Que pensez-vous de ce qu'explique l'agronome Claude Bourguignon dans cette vidéo, notamment sur le labour (ou plutôt : l'intérêt du non-labour + réduction/suppression des phytosanitaires)?
www.dailymotion.com/video/xjymcf
Merci.
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BONJOUR ,
Vaste sujet -----au pluriel -----mais en fouillant dans les archives du forum , tu devrais trouver bon nombre de réponses à tes questions
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quand on fait du conventionnel comme moi, on achéte tout chez le voisin qui fait du bio, on n'est quand même pas fou, nous on sait bien tout ce qu'on y met comme saloperies sur nos cultures et toutes les poutingues qu'on fait bouffer à nos bestioles.
ben, non je rigole.....
bon, le bio étant à la mode, tu n'aura pas de souci pour trouver ton bonheur, mais si tu ne veux pas manger de produits chimiques, le mieux est de ne plus manger du tout. ( attention, il ne faut pas boire non plus )
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N'ayant pas de voisin bio :
- on fait son jardin potager et fruitier -----on coince un peu pour les bananes et les kiwis
- on élève spécialement une vache , un porc , quelques volailles ------
- on fait son vin et on va tirer l'eau du puit
C'est ce que tu voulais entendre n'est-ce pas
Ben , c'est raté on va dans les grandes , moyennes et petites surfaces selon éloignement
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nivelle a écrit:
N'ayant pas de voisin bio :
- on fait son jardin potager et fruitier -----on coince un peu pour les bananes et les kiwis
- on élève spécialement une vache , un porc , quelques volailles ------
- on fait son vin et on va tirer l'eau du puit
C'est ce que tu voulais entendre n'est-ce pas
Ben , c'est raté on va dans les grandes , moyennes et petites surfaces selon éloignement
nivelle , vous avez raison , je me faisais la réflexion il y a peu de temps , passant chez un éleveur laitier et voyant sur la table une brique bleue de lait écrêmé d' une grande marque de GMS
ça m' a un peu choqué
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nivelle a écrit:
N'ayant pas de voisin bio :
- on fait son jardin potager et fruitier -----on coince un peu pour les bananes et les kiwis
- on élève spécialement une vache , un porc , quelques volailles ------
- on fait son vin et on va tirer l'eau du puit
C'est ce que tu voulais entendre n'est-ce pas
Ben , c'est raté on va dans les grandes , moyennes et petites surfaces selon éloignement
alors là! tu me déçois ! j'espere au moins que tu vas pécher dans la Nivelle ?
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Rang: Motivé
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Au moins ce néophyte a le courage et la curiosité de venir sur un forum de "professionnels" au lieu de se contenter comme la plupart de ses contemporains de divulguer le message médiatique le plus répandu actuellement et qui envahit nos ondes et nos écrans, à savoir "l'agriculture productiviste est la source de tous nos maux et maintenant un reportage sur un élevage de porcs ou de vaches "intensifs" ou alors sur un agri ayant chopé un cancer en traitant etc etc
Meme si ces cas existent, que de caricatures et de raccourcis n'entend t on pas, meme dans notre profession!
Alors chapeau bas l'ami néophyte et tu trouveras certainement des gens ravis de t'initier ou de présenter leur production, qu'elle soit bio ou conventionnelle
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on mange notre viande , on boit notre lait , on mange nos légumes , ceux qui ne sont pas produits sont achetés en bio de préférence y compris pour les fruits , pommes , bananes bio et clémentines corses uniquement (en cette saison bien sur )
Cette année je vais faire des patates pour refaire un cochon , ça fait 7 ans que j'ai arrêter d'en faire .
Plus de poule à cause du renard  et les lapins c'est ma belle mère qui les fait
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Ossau , je ne pêche pas , je ne chasse pas MAIS :
j'en mange --------des poissons et des palombes
Patgus : sans intervention nouvelle -----ce post est sous un mode provocant
Globalement , les agriculteurs ne craignent pas de consommer ce qu'ils produisent
Je viens de passer le "controle technique des 66 mille " et pourquoi cela ne durerait pas dans d'aussi bonnes conditions
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J'aimerais bien savoir quel producteur de poulets de 40 jours mange sa propre production?
J'ai été stagiaire chez un céréalier producteur de volailles à l'époque de 12 semaines et bien avant de les manger il les remettait au grain et à courir pendant plus d'un mois!
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ca depend des secteurs des gens des generations des productions que l'on a chez soi et a coté ...
je connais bcp d'eleveur qui font abattre une vache pour la mettre au congel et font profiter la famille ou les mais , apres quand on a envie ou besoin on s'arrange on prend 1 demi cochon ou mouton a un voisin il le fais abattre on lui achete
on fais un potager si la recolte est pas terrible ou si on en fais pas trop grand on complete par des maraichers locaux qui font vente directe ou cueillette sinon marché et gms aussi
j'ai un voisin qui ne fais pas un brin de jardin , prefere avoir des loisirs il prend tout en gms ...libre a lui et heureusment
c'est vrai joel j'ai fais un stage sur une exploit avicole et effectivment il lles gardaient aussi plus longtemps et les finissaient au grain pour leur conso perso
concernant le gout en gms ... une tomate hydroponique n'aurait jamais le meme gout gout qu'une tomate de jardin pour le reste pas toujours evdient de distinguer le plus ou moins gouteux
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Inscrit le: 9/4/2011
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Merci pour les messages. J'aurais dû préciser que bien que n'ayant aucune connaissance dans le domaine, ça ne m'empêche pas de garder mon esprit critique et de rester prudent ;-)
Ce qui me gêne dans cette histoire de bio/non-bio, c'est...
1. on mélange tout : le goût, la nutrition, la protection des sols/environnement, la santé, voire pour les plus radicaux, un rejet complet de l'économie de marché et le retour au troc (bonne chance)
2. il ne semble pas y avoir pléthore d'études solides sur le goût et la nutrition. Vu la différence de prix entre le bio et le non-bio, ça serait quand même la moindre des choses que les consommateurs soient sûrs que ça vaille le coup. Actuellement, j'ai l'impression que les consommateurs se font un peu (euphémisme) arnaquer avec le bio
Par contre, si la terre n'a aucune influence sur le goût (tomates hydroponiques par exemple), pourquoi le terroir a-t-il encore son importance en viticulture?
3. En tant que professionnels de l'agriculture, que pensez-vous de ce qu'explique Claude Bourguignon dans ce livre que j'ai commencé à lire et cette vidéo parmi d'autres, à savoir non-labour + semi direct sous couvert?
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il y a un lien direct entre le sol et le goût: une tomate "bio" de sable a moins de goût qu'une tomate conventionnel en sol argileux.
Il suffit de faire l'expérience avec des pommes de terres (trés sensible au sol) pour en avoir un aperçu.
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au niveau des fruits vu la quantité de traitements qui est fait je pense quand même qu'en bio c'est plus sur et surtout ce sont souvent des variétés plus gouteuses .Après effectivement le terroir fait le gout et si c'est produit sous serre c'est certain que cela n'a plus rien à voir .
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joel08 a écrit:il y a un lien direct entre le sol et le goût Donc avec le non-bio, on est quasi-sûr d'avoir des produits qui ont moins de goût parce que...
1. la terre est moins riche, cf. ce qu'explique Bourguignon
2. les produits ne viennent pas du coin voire même de l'autre bout du monde, et sont donc récoltés avant maturité afin de pouvoir supporter le voyage?
Je suis étonné par exemple de voir des tomates en janvier dans un magasin 100% bio... Ça semble assez contradictoire avec les objectifs du bio.
patogaz a écrit:et puis il y a aussi les bio par opportunité qui font bien du mal aux bio de conviction
J'ai aussi l'impression que le bio est (trop) souvent une arnaque : on fait croire aux consommateurs que ces produits sont meilleurs en goût/nutriments mais est-ce le cas? Les produits bio vendus en grande surface sont-ils vraiment meilleurs que les produits non-bio?
J'aimerais avoir des infos sur ce que prône Bourguignon : avez-vous fait l'expérience du non-labour et/ou semi direct sous couvert?
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patogaz a écrit:
et puis il y a aussi les bio par opportunité qui font bien du mal aux bio de conviction
J'ai aussi l'impression que le bio est (trop) souvent une arnaque : on fait croire aux consommateurs que ces produits sont meilleurs en goût/nutriments mais est-ce le cas? Les produits bio vendus en grande surface sont-ils vraiment meilleurs que les produits non-bio?
J'aimerais avoir des infos sur ce que prône Bourguignon : avez-vous fait l'expérience du non-labour et/ou semi direct sous couvert?
la réflexion de patogaz m'était destinée . En fait il croit que nous faisons du bio par opportunité mais nous sommes dans notre 14 années et on ne le fait pas aussi longtemps uniquement par opportunité .
Meilleur cela dépend de plus de chose que bio ou pas , valeur en nutriments il y a des analyses pour dire oui contredites par d'autres analyses mais les guerres de labos animées par des lobbys ne sont jamais loin alors le mieux c'est soi même de savoir ce que l'on veut et ce qu'on préfère mais il n'y a pas d'arnaque .Avec 2 controles par an du moins en france je pense qu'on en est loin . Il y a du choix entre conventionnel et bio à chacun de faire le sien .
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le principal atout mise en avant pour consommer BIO c'est le respect de l'environemment et ca s'arrete la
les arguments consernants le gout ce n'est que de la pub, d'ailleurs il est BCP plus simple d'avoir un produits qui a du gout lorsque l'on peut y ajouter ce que l'on veut dedans. et je ne parle pas de l'esthétique du produit
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entierement d'accord avec remarque!
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