Variétés 2010-2011 - Malgré ses 13 ans d’âge, Apache reste le blé préféré des agriculteurs

( Publié le 11/08/2011 à 10h49 )

Selon une enquête réalisée par FranceAgriMer en janvier et juin 2011 auprès de 5.000 agriculteurs français. Apache, Premio et Altigo se maintiennent en tête des variétés de blé tendre les plus semées pour cette campagne. Par ailleurs, les blés panifiables supérieurs continuent de perdre du terrain au profit des blés panifiables.

Les variétés Bp, Bps et Baf représentent 92 % de la sole française de blé tendre. (© Terre-net Média)

L’enquête annuelle de FranceAgriMer sur les variétés de blé tendre semées confirme la domination des blés panifiables avec 92 % des surfaces emblavées. Cependant, depuis trois ans, la tendance se confirme : les variétés Bps (blé panifiable supérieur) perdent du terrain au profit des variétés Bp comme Altigo ou Expert.

Les blés panifiables supérieurs (Bps) et améliorants ou de force (Baf) couvrent 71 % des surfaces de blé tendre en 2011. Les variétés Bp en occupent 20 %. La proportion de blés fourragers et biscuitiers reste stable à 9 % de l’emblavement. Les variétés biscuitières occupent 4 % de la sole nationale et sont particulièrement présentes en Champagne-Ardenne (13 % des surfaces).

Les variétés recommandées par la meunerie pour la panification et l’amélioration des farines (Apache, Premio, Arrezo, Bermudes, Alixan, Euclide, Caphorn, etc.) couvrent 44 % des surfaces en blé tendre. Enfin, 17 % des agriculteurs interrogés produisent des blés de qualité (Bps, Baf,…) sous contrat. Les semis de blés de force sont plus importants dans les régions méridionales (Languedoc-Roussillon, Midi-Pyrénées et Paca).

Apache conserve la tête du peloton

tableau des variétés de blé semées en 2010

Les dix premières variétés de blé tendre d’hiver semées en 2010. (© FranceAgriMer)

Malgré ses 13 ans au compteur, Apache reste de loin la variété la plus semée couvrant 10,1 % des surfaces. Un succès en partie dû à sa bonne résistance à la fusariose (note de 7 aux essais Arvalis/Geves). Sa zone de semis, en majorité située au Sud-Est d’une diagonale passant par Paris, reflète une utilisation plutôt confinée aux exploitations de petite taille. En revanche, Premio et Bermude sont des blés mieux adaptés à la partie Nord, là où les exploitations sont en moyenne plus grandes.

Altigo et Arrezo progressent

On note de plus en plus de diversité dans les choix des agriculteurs. Les dix variétés les plus semées couvrent 48 % des surfaces en 2011 contre 62 % il y a six ans. Les variétés récentes comme Altigo (inscrite en 2007) et Arrezo (2008) connaissent une bonne progression. Cependant, les variétés anciennes comme Caphorn (2001) perdent du terrain. A noter également le fort déclin de Soisson (1988) qui recule à la 21e place, avec 1 % des surfaces, après avoir dominé pendant plusieurs années.

Trois variétés par exploitation en moyenne

Le nombre moyen de variétés semées par exploitation est de 3. Mais près d’un tiers des agriculteurs ne sème qu’une seule variété, notamment dans les exploitations où la sole de blé n’excède pas 10 ha. La moitié des agriculteurs déclarent avoir essayé au moins une nouvelle variété pour la récolte 2011. Les variétés cultivées pour la première fois sont généralement récentes comme Boregar (2008), Barok (2009), Hystar (2008), Solehio (2009), Scor (2009) ou Trapez (2009).

Les variétés utilisées en agriculture biologique

En 2010, les rendements moyens en agriculture biologique avoisinaient les 32 q/ha en blé, 33 q/ha en triticale et, 31 q/ha en orge. Les variétés rustiques dominent en AB, comme Renan, blé améliorant de force inscrit en 1989 qui occupe 23 % des surfaces de blé bio en 2011. Des variétés panifiables (BP et Bps) plus récentes suivent, telles que Pirénéo (2007) et Atlass (2004). En triticale, Bienvenu (2001) occupe 23 % des surfaces. La variété Grandval (2002) progresse avec 19 % des surfaces cultivées cette année.