Ce sont ainsi 70 fruits et légumes, mais aussi les céréales, légumineuses et graines - plus méconnues - qui sont répertoriés et classés par fiches pratiques. Pour chaque produit, sont indiqués les phytoéléments qu'il contient - vitamines, minéraux, substances actives - et ses bienfaits sur l'organisme. L'auteur décrit aussi les aliments dont il faut se méfier, car contenant des substances éventuellement dangereuses pour la santé et fait un bref rappel des besoins nutritionnels aux divers âges de la vie et des aliments conseillés pour certaines affections.

Editions Hachette pratique - 128 pages - 91,20 F