Agro-alimentaire Le décret sur les nouveaux critères de fabrication du chocolat paru au JO

AFP

PARIS, 1er août (AFP) - Le décret définissant les nouveaux critères de fabrication du chocolat et autorisant l'incorporation d'au plus 5% d'une huile végétale autre que le beurre de cacao a été publié vendredi au Journal Officiel (JO), ce qui transpose en France une directive européenne sur le sujet.

Deux sortes de chocolat sont désormais autorisés: un vrai chocolat 100% beurre de cacao et un chocolat auquel peut été incorporé jusqu'à 5% d'une des six huiles végétales autorisées par la directive.

Pour ce deuxième type de chocolat, le décret prévoit notamment que la mention "contient des matières grasses végétales en plus du beurre de cacao" devra figurer sur les emballages de tablettes et confiseries de chocolat, en caractères gras et à côté de la liste des ingrédients.



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