<img border=0 width=50 src=http://www.terre-net.fr/Web-TV/images/LogoTNWebTV.gif>Blé panifiable L'amélioration du PS et de la force boulangère

Pierre Criado, Terre-net Web TV Terre-net média

Quels sont aujourd'hui les facteurs qui peuvent jouer sur la teneur en protéines à la récolte ? Philippe Du Cheyron, ingénieur variétés chez Arvalis les présente et explique en quoi il est primordial de les prendre en compte pour améliorer la qualité des produits.


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