Sécurité alimentaire Publication au JO décret sur l'origine des viandes bovines en restauration

Cette obligation de mentionner l'origine des viandes bovines fait partie des mesures d'accompagnement décidées par le gouvernement à l'occasion de la levée de l'embargo sur la viande bovine britannique, en octobre dernier.

D'après le décret, l'origine des viandes bovines doit être indiquée par l'une des mentions suivantes: origine (nom du pays) ou né et élevé (nom du pays de naissance et nom du ou des pays d'élevage) et abattu (nom du pays d'abattage), lorsque la naissance, l'élevage et l'abattage ont eu lieu dans des pays différents.

"Ces mentions, stipule le décret, sont portées à la connaissance du consommateur, de façon lisible et visible, par affichage, indication sur les cartes et menus, ou sur tout autre support".