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Gastronomie Retour du concours Charles Proust pour les pâtissiers et chocolatiers
Le concours Charles Proust, réservé aux pâtissiers, chocolatiers et glaciers du monde entier, interrompu durant quelques années, va renaître en octobre lors du salon du chocolat à Paris, ont annoncé mardi ses organisateurs, l'association Relais Desserts et le groupe Grand Marnier.
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Les pièces réalisées, à base de chocolat et café, auront pour thème cette année "les contes de fées". Trophée le plus prestigieux de ces professions, le concours Charles Proust avait été organisé entre 1952 et 1997 par la Mutuelle Saint-Michel, la mutuelle des pâtissiers, qui a cessé d'exister.
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