Prix agricoles en 2008 Un niveau de l’indice moyen des prix agricoles en trompe l’œil

Les derniers chiffres sur l’évolution de l’indice des prix des produits agricoles pour décembre viennent d’être publiés par l'Insee. La baisse de 0,6% constatée par l’Insee au cours du dernier mois de 2008 porte le recul de l’indice mensuel des prix agricoles pour l’année passée à 13,4%. Dans le même temps, l’indice des prix en moyenne annuelle pour 2008 (indice 121) a été supérieur de 7 points à celui de 2007 (indice 114), soit une hausse de 6,1%.

Une hausse moyenne de 6,1% mais un indice mensuel en recul de 13,4% (© Terre-net Média)

Ces derniers chiffres closent une année sur le front des prix des plus mouvementées. Ils masquent des variations intervenues pendant la période considérée qui ont permis à certains agriculteurs de saisir des opportunités en vendant leurs produits au bon moment et à d’autres de passer à coté ! Autrement dit, des variations de prix importantes ont fait le bonheur de certains et le malheur d’autres.

Analyse sectorielle

L’indice des prix des « Produits végétaux » s’inscrit dans cette tendance. L’année s’achève avec des prix inférieurs de 24,1% à leur niveau de janvier 2008. Dans le même temps, en raison des niveaux extrêmement élevés atteints au cours des premiers mois de 2008, l’indice moyen des prix des produits végétaux pour 2008 est supérieur de 4,6 points à son niveau de l’année antérieure.

L’évolution mensuelle des prix des céréales (-51,4%), des protéagineux (-36,8%) et des oléagineux (37,6%) illustre ces tendances. Or en moyenne annuelle, l’indice des prix des céréales ne s’est replié que de 4 points en 2008 pour se situer à un niveau moyen supérieur de 56,8% à la moyenne de 2000.

Le bilan de l’année 2008 est en revanche positif pour le vin. L’indice des prix en décembre 2008 est supérieur de 4,5% à son niveau de janvier. Son augmentation en rythme annuel traduit une évolution de 9,6 points.

Pour les pommes de terre, le retour de l’indice de décembre 2008 à son niveau de janvier masque en fait une baisse de 17 points de cet indice en moyenne annuelle.

Production animale

En production animale, même déphasage entre les deux indices retenus. L’indice mensuel de décembre 2008 était inférieur de 3,8% à son niveau de janvier mais l’augmentation de l’indice moyen des prix payés aux agriculteurs a été de 10 points pour 2008 (+9,6%). Les raisons : de fortes variations des prix intervenues en cours d’année pour le lait, les porcs et les volailles.
En lait, la tendance est plus accentuée. L’indice en décembre était inférieur de 10% à son niveau de janvier mais sur l’ensemble de l’année, les prix ont été supérieurs de 6,5 points en moyenne car les prix avaient atteint des sommets au printemps.

A l’inverse, les veaux de boucherie ont fini l’année avec des prix inférieurs de 17% mais avec un indice moyen en recul 7,3 points qui traduit une détérioration des marchés sur une partie de l’année 2008 !

Les éleveurs de porcs finissent l’année avec une hausse moyenne annuelle des cours de 8,4% mais ils demeurent à peine équivalents à leu niveau de 2000, malgré un gain de 10,2 points, alors que le coût de l’alimentation a plombé les marges.