Céréales Un comportement de commercialisation modifié

Stockage en 2008, destockage en 2007, des variations courts termes qui ne semblent pas perturber les statistiques longs termes. (© Terre-net Média)

Le retard dans la collecte de la récolte française (soit par vente, soit par mise en dépôt vente de la récolte auprès de collecteurs agréés mais dont la vente n’est pas encore effective) est « significatif pour la campagne 2008/2009 par rapport à la moyenne des cinq dernières campagnes ». Toutes céréales confondues, la collecte réalisée fin janvier représentait 74% de la collecte totale prévue à la fin de la campagne 2008/2009. La moyenne sur les cinq dernières campagnes étant de 82%.

Les quantités encore non commercialisées sont en hausse

Au 1^er mars 2009, les quantités non encore commercialisées de blé tendre atteignent 3,6 millions de tonnes, soit 53% de plus que la moyenne des cinq dernières campagnes à même époque. La note de conjoncture Agreste « exclut » que la hausse de la production puisse en être responsable. Sur blé tendre il existe une très forte corrélation entre la production (les quantités nationales produites) et les quantités nationales collectées et vendues. La significativité de cette corrélation est proche de 100% (une fois les faibles surplus commercialisés de l’autoconsommation des élevages).

Un comportement qui pourrait s’expliquer par les faibles prix accordés aux cultures sur la campagne 2008/2009, et qui durant la campagne 2007/2008 ont entraîné un destockage provoquant une augmentation de la collecte totale. Cette baisse peut aujourd’hui provoquer un « restockage » et par la même occasion faire baisser la collecter totale, « ce qui au final ne semble pas, selon Agreste, avoir d’incidence sur les équilibres de long terme ».