Les produits résiduaires ne sont pas tous bénéfiques

L’intérêt principal d’apporter des résidus organiques est la maîtrise du coût de ses intrants. Il y a cependant des différences d’efficacité non négligeables entre ces produits alternatifs. Certains ont un effet rapide, d’autres lent, certains consomment même de l’azote dans le sol. Un autre élément est la proximité des produits, qui influe grandement sur le critère économique.

Le fumier de bovins reste le produit résiduaire organique
le plus répandu. (© Terre-net Média)

L’effet azote des produits résiduaires organiques varie selon leur teneur en azote minéral et organique, mais aussi de la vitesse à laquelle la minéralisation de l’azote organique s'effectue dans le sol.

Les vinasses, qui sont peu stables, peuvent se substituer aisément aux engrais minéraux et ont un effet très rapide dans le sol.

Les fientes de volailles séchées sont aussi un engrais azoté labile assez rapidement utilisable et inerte. Ce sont des engrais très valorisés par le sol et qui fertilisent de façon efficace.

Les compost verts, un piège à azote

D'autre part, même si les composts de déchets verts sont bien pourvus en azote, leur décomposition dans le sol nécessite l’intervention de bactéries consommatrices d’azote, l’épandage de ceux-ci au sein des parcelles n’est donc pas recommandé car il fait baisser la teneur générale du sol en azote.

Un autre problème se pose au sein des exploitations dans le choix des produits, leur disponibilité en grandes cultures. En effet, une ferme en grande cultures ne produit pas d'effluents organiques et les voisins, selon les zones ne font pas toujours l'engrais recherché idéal. Il faut donc considérer les différentes disponibilités autour de l'exploitation, pour garder un interêt économique.

Trouver un approvisionnement local

Même si l'idée d'une généralisation de la pratique d'épandage des produits résiduaires organiques serait idéale, il faut néanmoins prendre en compte que ces pratiques seront difficilement généralisables et resteront avec une distribution locale et assez peu organisée.

	Azote total	Azote ammoniacal
Fumier de bovins pailleux	7	1
Lisier de porc	3,5	2,5
Fientes de poule	35	4,5
Boue urbaine liquide biologique	3	0,8
Ecumes de sucrerie	4	7,5
Compost de déchets verts	8,3	0,5

Teneurs (pour mille) moyennes en azote de la masse brute (Source:Arvalis).

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