Céréales Le marché européen à l'équilibre en attendant la pluie

Alors que la moisson a repris cette semaine grâce au temps plus sec, « il y a toujours des craintes qualitatives, on y verra plus clair la semaine prochaine », prévoit Edward de Saint-Denis, de la société de courtage Plantureux et Associés. L'inquiétude porte sur la proportion de blé ayant germé sur pied à cause de la pluie, ce qui le rend impropre à l'utilisation pour la boulangerie, même s'il peut encore servir à nourrir les animaux.

La coopérative Dijon Céréales décrit « une moisson délicate à gérer » à cause des pluies de la première moitié de juillet, qui ont interrompu dans le Grand Est une récolte pourtant démarrée dès la mi-juin. En Côte d'Or, « il est tombé en moyenne quelques 70 à 130 mm de pluie du 25 juin au 14 juillet 2014 », ce qui aura « un impact sur les qualités technologiques des blés », pour l'utilisation en meunerie notamment, explique la coopérative dans un communiqué. Rendements et taux de protéines ne devraient pas être affectés car les grains avaient déjà atteint leur maturité, ajoute Dijon Céréales.

La récolte « doit se dérouler de façon très intense cette semaine, avant un nouveau risque annoncé de perturbations ce week-end », avec comme objectif de « faire rentrer à temps les blés ou les colzas présentant encore de bonnes qualités », souligne la coopérative.

En parallèle, la forte baisse des prix du blé suscite un regain d'intérêt des pays acheteurs : l'Algérie, premier client de la France, a ainsi acheté plus de 800.000 tonnes de blé, probablement hexagonal, pour livraison en octobre-novembre.

Sur Euronext, vers 12h50 (10h50 GMT), la tonne de blé perdait 25 centimes à 178,75 euros sur l'échéance de novembre et gagnait la même somme sur l'échéance de janvier à 180,25 euros. Plus de 4.500 lots avaient été échangés.

Le maïs gagnait 1 euro sur l'échéance d'août à 169 euros la tonne et 25 centimes à 163,75 euros sur celle de novembre. Près de 700 lots avaient été échangés.