Commercialisation de la récolte Le blé français, dégradé par les intempéries, va manquer d'acheteurs

Le coup de froid du début juillet, qui a donné aux grains le signal de la germination, suivi d'une pluviométrie hors-norme, qui l'a accentuée, font déjà que la majorité des blés récoltés ne pourront plus être écoulés qu'en fourrages, donc à moindre prix. Et ce, à condition de trouver preneurs, résument les observateurs.

« Les producteurs devront faire un sacrifice sur les prix. On parle là de 40 euros par tonne », prévient François Luguenot, analyste des marchés de la coopérative In Vivo.

Si le blé meunier se vend actuellement autour de 170 euros la tonne, le prix tombe à 120 euros pour le blé fourrager.

Deux tiers des récoltes

Et même à ce prix le blé fourrager, explique-t-il, est pour le moment trop cher pour les marchés traditionnels du Moyen-Orient, du Maghreb et de l'Afrique de l'ouest et même sur le marché français. D'autant qu'il se trouve en concurrence directe avec le maïs dont les prix sont particulièrement attrayants cette saison avec de nouveaux records entrevus aux Etats-Unis.

L'enchaînement de ces deux phénomènes froid et pluie est « totalement inédit » affirme Germain Bour, directeur de la coopérative Cérépy dans l'Yonne : « Même des agriculteurs proches de la retraite n'ont jamais vu ça » insiste-t-il. Selon lui, les deux tiers des récoltes de ce département sont déclassées.

Tout un « grand croissant » qui part de l'Est et l'Alsace-Lorraine vers la Franche-Comté et la Bourgogne - sinistrée - puis remonte vers le Centre a été frappé. La situation est moins critique dans le quart nord-ouest et, en partie, en Aquitaine, dans le Midi-Pyrénées et le Poitou-Charentes « où la situation est assez variable » précise M. Luguenot.

« Pour ajouter à la confusion, on n'a pas aligné plus de deux jours secs consécutifs, ce qui a obligé à moissonner au plus vite pour livrer tout en même temps aux organismes stockeurs, sans prendre le temps de trier », au risque de mêler parfois de bons grains aux lots dégradés, ajoute-t-il.

Un manque à gagner à 14.000 euros

Dans l'Yonne, Francis Letellier a perdu ainsi tous ses blés qui finiront en fourrage pour les animaux. Un manque à gagner qu'il estime à 14.000 euros par rapport à la commercialisation en blés meuniers.

« Depuis 30 ans que je suis installé, c'est la première fois que ça m'arrive » assure-t-il. « On aura du mal à redresser la situation » reprend-il. « Il va manquer 150 à 200 euros/hectare dans les exploitations ».

En Europe occidentale, le sud de l'Allemagne et une partie de la République Tchèque sont déjà en difficulté pour les mêmes raisons que la France et la récolte est médiocre ou incertaine plus à l'Est reprend M. Luguenot.

La Russie, en revanche, affiche une très belle récolte en qualité et en quantité, révisée autour de 60 millions de tonnes (37 millions de tonnes en France environ). Et d'une manière générale la récolte mondiale s'annonce sous les meilleurs auspices.

« Les deux derniers appels d'offres de l'Egypte en blé n'ont reçu aucune proposition de blé français », indique Germain Bour.

Espoirs dans le Nord-Ouest

La qualité des blés hexagonaux n'est pas en mesure de satisfaire aux cahiers de charges de ces clients égyptiens ou algériens qui réclament des blés facilement panifiables, avec des taux de protéines et des temps de chute élevés (qui qualifient la dégradation de l'amidon : quand ils sont trop faibles, en-dessous de 220 secondes, les farines donnent des pâtes collantes, lourdes).

« Dans un premier temps, la France sera très peu présentes à l'export », juge Germain Bour. « Mais on n'a pas non plus la garantie de pouvoir vendre tout notre stock fourrager ».

Courtier de la société Inter-Courtage, Damien Vercambre note déjà l'inquiétude des acheteurs.

« Ces derniers jours, nous avons beaucoup de clients, des Italiens, des Allemands... qui nous appellent et nous interrogent sur la qualité. Les clients européens vont devoir faire avec ce qu'ils ont, peut-être compléter avec du blé américain. Mais pour le Maghreb, les contrats sont faits avant la récolte et ne sont probablement pas négociables : c'est un casse-tête pour les exportateurs ».

Heureusement, souligne François Luguenot, « il reste le quart nord-ouest, soit pas loin du tiers de la récolte française : on aura peut-être une bonne surprise mais tout va dépendre de la météo des prochains jours ».... Mais celle-ci annonce de nouveaux orages.