Prix du blé Une récolte 2021 encore difficile à évaluer

Malgré une récolte particulièrement chaotique due à des conditions climatiques exécrables depuis le début de l’été, les estimations de production en France restent encourageantes. Agreste chiffre en effet la moisson hexagonale à 36,7 Mt, un volume nettement supérieur à l’an dernier (29,2 Mt) et en progression de plus de 4 Mt par rapport à la moyenne cinq ans. L’incertitude demeure toutefois autour des qualités. Avec l’accélération des moissons, la teneur des disponibilités françaises, notamment en qualité meunière pourrait par conséquent rapidement évoluer, dans un sens comme dans l’autre.