Céréales à paille Les rendements retrouvent des niveaux proches de la moyenne quinquennale

Selon le SCEES du Ministère de l'Agriculture, la production totale de céréales atteindrait 63,5 millions de tonnes en 2005, en baisse de 10 % par rapport aux bons résultats de la dernière campagne mais proche de la moyenne quinquennale 2000-2004. En céréales à paille, le repli serait moins marqué (- 7 %) et la récolte serait supérieure de 3 % à la moyenne des cinq dernières années.

72 q/ha de moyenne en blé tendre

La production de blé tendre est estimée à 34,9 millions de tonnes, soit 7 % de moins qu’en 2004 mais 3 % au dessus du niveau moyen 2000-2004. A 72 q/ha, le rendement se situe dans la moyenne des cinq dernières années mais perd 6 q/ha par rapport au record de 2004. Il baisse dans la quasi-totalité des régions, et de façon très sensible dans le Nord et le Nord-Est : -10 q/ha en Picardie et en Champagne-Ardenne, -9 q/ha dans le Nord-Pas-de-Calais, en Haute-Normandie, Ile-de-France et Bourgogne et -8 q/ha en Lorraine.

 2,0 millions de tonnes pour la récolte de blé dur

Avec 2,0 millions de tonnes, la récolte de blé dur perd 3 % mais dépasse toujours nettement la moyenne quinquennale. Les surfaces augmentent dans le prolongement de la tendance observée depuis plus de dix ans, mais le rendement diminue de 3 q/ha. Il perd 2 q/ha en Midi-Pyrénées, mais la baisse atteint 6 q/ha dans le Centre et 5 q/ha en Languedoc-Roussillon.

Repli de 6 % en orge par rapport à 2004

Evaluée à 10,3 millions de tonnes, la production d’orge est équivalente à la production moyenne quinquennale. Par rapport à 2004, elle enregistre un repli de 6 %, dû en grande partie à une baisse du rendement (-5 %). En orge d’hiver, le rendement perd 4 % et la récolte est inférieure de 3 % à celle engrangée en 2004. Elle est estimée à 7,1 millions de tonnes, soit un peu plus que le niveau moyen quinquennal. Le rendement de l’orge de printemps est en baisse de 8 % par rapport au record enregistré en 2004. Les surfaces diminuent également et la production recule de 13 %, restant toutefois proche de la moyenne quinquennale (-1 %).

La récolte d’avoine perd 14 % : -9 % en surfaces et -6 % en rendement. Celle de seigle est inférieure de 11 % à la récolte 2004 et à la moyenne quinquennale.

La sole de triticale se stabilise

La sole de triticale, en hausse régulière depuis plus de quinze ans, se stabilise en 2005. Le rendement et la production perdent 4 % par rapport à 2004. La récolte enregistre toutefois son meilleur niveau derrière le record de
2004 et dépasse de plus d’un quart la moyenne quinquennale.