Appelation d’origine contrôlée (Aoc) L’Aoc « Châtaigne d’Ardèche » officialisée

il y a 19 ans 1 min de lecture

La « Châtaigne d’Ardèche » vient d’être reconnue en Aoc. Pour le Comité interprofessionnel de la « Châtaigne d’Ardèche » (Cica), « au-delà de la reconnaissance et de la protection d’un patrimoine, il s’agit également d’une démarche d’avenir pour la filière castanéïcole ardéchoise »

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Les projets de décrets de l’appellation « Châtaigne d’Ardèche » ont été validés lundi 27 mars lors du Comité national des produits agroalimentaires. L’Aoc concerne la châtaigne fraîche et ses différentes formes de conservation : châtaignes sèches, brises de châtaignes sèches, farine, purée ou châtaignes entières épluchées.

L’aire géographique de l’Aoc compte 197 communes dont 188 en Ardèche, 7 dans le gard et 2 dans la Drôme. Ce terroir comprend 65 variétés traditionnelles comme la Bouche rouge, la Comballe, la Sardonne ou la Merle.

Appelation d’origine contrôlée (Aoc) L’Aoc « Châtaigne d’Ardèche » officialisée

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