Légumes La 4ème gamme et la transformation tirent la sonnette d’alarme

«La sécheresse et les fortes chaleurs qui sévissent sur tous les bassins de production européens en sont la cause», indique-t-il. Même son de cloche chez les transformateurs. L’organisation européenne des industries transformatrices de fruits et légumes fait état d’un manque de matière première. La sécheresse a entraîné une forte baisse de production en France, Belgique, Royaume-Uni, Pays-Bas, Danemark, Suède en petits pois (en moyenne -20%) et épinards (-10 à -20%), tandis qu’en Europe de l’Est la production est en chute de -40% pour les haricots en Pologne et de -40% pour les courgettes en Hongrie.