Amap, réseau de commercialisation « Le principe fondamental : la proximité »

Les Amap, Association pour le maintien d'une agriculture paysanne ont pour objectif de valoriser et de commercialiser la production des agriculteurs (qu'ils soient céréaliers, maraîchers, ou encore spécialisés) situés à proximité des villes. Ce segment de marché semble aujourd'hui se développer pour répondre aux besoins de « qualité » exprimés par certains citadins.