Les estimations de rendements en betteraves sucrières 2025 par région mises à jour

« Dans les Hauts-de-France, plus de la moitié des surfaces de betteraves industrielles sont désormais récoltées. À ce stade de la campagne, la production française en 2025 est évaluée à 33,7 Mt, soit 0,5 Mt en dessous de la précédente estimation en raison d’une prévision de rendement national abaissée à un peu moins de 85 t/ha ; elle serait toujours en hausse par rapport à 2024 (+ 3,5 %). Localement, les rendements peuvent être hétérogènes, selon l’atteinte des parcelles par la jaunisse mais globalement, le rendement serait supérieur de 7 % à celui de 2024 et de 10 % à la moyenne 2020-2024 », explique le service statistique du ministère de l'agriculture.

Une hétérogénéité encore plus marquée 

« On peut aller de 40 t/ha quand les champs ont été touchés par la jaunisse et le stress hydrique, à plus de 100 t/ha dans certaines situations. On parle souvent d'hétérogénéité ; cette année, c'est encore plus vrai que d'habitude », avait également précisé Ghislain Malatesta, directeur du département expérimentation de l'Institut technique de la betterave (ITB).

« Tous ceux qui ont pu semer de bonne heure ont des résultats satisfaisants. Une levée rapide et homogène aide pour la suite du cycle. Je ne dis pas que c'est la solution miracle contre la jaunisse, mais cela contribue à une meilleure robustesse de la plante. Bien sûr, il ne faut pas oublier de souligner la problématique de stress hydrique, qui a amplifié les impacts de la maladie cette année. On peut aller jusqu'à 50 % de pertes de rendements, quand on cumule ces deux facteurs. »

Ghislain Malatesta note aussi « la présence importante de chénopodes dans les champs de betteraves, qui sont arrivés tardivement. L'année a été relativement tranquille en ce qui concerne les maladies foliaires : de la rouille en bordure maritime et dans le Nord-Pas-de-Calais, et de la cercosporiose, qui a été malgré tout contrôlée par les traitements et le levier variétal ».

Les résultats par région

Retrouvez plus de détails dans le tableau ci-dessous, avec les estimations de surfaces et de rendements d’Agreste 2025 par région au 1er novembre  :