« À ce stade de la campagne 2025, la production de betteraves industrielles est évaluée à 34,2 Mt, en hausse de 5,0 % par rapport à la campagne précédente et de 10,2 % par rapport à la moyenne quinquennale 2020-2024, à la faveur d’un rendement anticipé actuellement à 86,3 t/ha », indique Agreste, dans sa note de conjoncture grandes cultures du 14 octobre.
« Les premières informations disponibles font état d'une richesse en sucre plutôt bonne en ce début de campagne alors que la sole betteravière serait en recul de 4 % sur un an. »
Une hétérogénéité encore plus marquée
La moyenne se situerait autour des 18°, pour Ghislain Malatesta, directeur du département expérimentation de l'Institut technique de la betterave (ITB). Il fait part de « rendements corrects, au-dessus de la moyenne 5 ans, mais très variables. On peut aller de 40 t/ha quand les champs ont été touchés par la jaunisse et le stress hydrique, à plus de 100 t/ha dans certaines situations. On parle souvent d'hétérogénéité; cette année, c'est encore plus vrai que d'habitude », estime l'expert.
« Tous ceux qui ont pu semer de bonne heure ont des résultats satisfaisants. Une levée rapide et homogène aide pour la suite du cycle. Je ne dis pas que c'est la solution miracle contre la jaunisse, mais cela contribue à une meilleure robustesse de la plante. Bien sûr, il ne faut pas oublier de souligner la problématique de stress hydrique, qui a amplifié les impacts de la maladie cette année. On peut aller jusqu'à 50 % de pertes de rendements, quand on cumule ces deux facteurs. »
Ghislain Malatesta note aussi « la présence importante de chénopodes dans les champs de betteraves, qui sont arrivés tardivement. L'année a été relativement tranquille en ce qui concerne les maladies foliaires : de la rouille en bordure maritime et dans le Nord-Pas-de-Calais, et de la cercosporiose, qui a été malgré tout contrôlée par les traitements et le levier variétal ».
Les résultats par région
Retrouvez plus de détails dans le tableau ci-dessous, avec les estimations de surfaces et de rendements d’Agreste 2025 par région au 1er septembre :
Région concernée par la production de betteraves sucrières | Surface (ha) | Estimation de rendement (t/ha) | Evolution du rendement par rapport à 2024 (%) |
Bourgogne-Franche-Comté | 2 300 | 80,0 | - 8,7 |
Centre-Val-de-Loire | 22 800 | 84,0 | - 8,7 |
Grand Est | 112 100 | 80,1 | 3,6 |
Hauts-de-France | 192 600 | 94,4 | - 17,2 |
Ile-de-France | 35 400 | 60,7 | 15,6 |
Normandie | 30 400 | 89,7 | - 5,9 |
Pays de la Loire | 800 | 67,9 | 15,8 |
France | 396 500 | 86,3 | - 8,2 |
