Le Salon international de l'alimentation a reçu 135 000 visiteurs

Réservé aux professionnels (distributeurs, restaurateurs, industriels de l'agroalimentaire, etc.), le SIAL 2002 a été notamment marqué par une progression des visiteurs en provenance de Roumanie, de Lettonie, de Moldavie et de Yougoslavie.

Les pays les plus fortement représentés pour cette édition ont été l'Italie, l'Espagne, la Belgique, les Pays-Bas, l'Allemagne, la Grande-Bretagne et les Etats-Unis.

Avant la clôture du salon, entre 80 à 90 tonnes de marchandises ont été offertes par les exposants à plusieurs associations caritatives, ont également indiqué les organisateurs du SIAL.