Des bouchers affirment avoir traité de la viande estampillée GB

Au moins deux d'entre eux ont indiqué aux gendarmes avoir vu plusieurs "déhanchés" (morceaux de boeuf) estampillés UK, en 1998 et postérieurement, a-t-on précisé de même source.

Par ailleurs, plusieurs bouchers de Districoupe, la centrale d'achats chargée de traiter et de distribuer la viande à l'ensemble des restaurants Buffalo Grill, ont indiqué avoir traité des lots de viande désestampillée, c'est-à-dire sans indication de son origine, a-t-on ajouté de source judiciaire.

Neuf bouchers de Districoupe avaient été entendus puis relâchés début février par les gendarmes du groupe santé publique de la section de recherches de Paris. Trois d'entre eux, dont le responsable des bouchers, ont été réentendus dernièrement.