La filière souhaite s'orienter vers la contractualisation

"L'objectif de la contractualisation est de mieux appréhender les campagnes produits, d'améliorer les relations commerciales ainsi que l'offre produit", a-t-il précisé au cours d'une conférence de presse. Les premiers tests qui auront lieu cette année seront effectués sur les pêches et nectarines, régulièrement affectés par les fluctuations de cours. Une convention va être signée entre les différentes familles professionnelles (Fédération nationale des producteurs de fruits, grossistes, détaillants, Fédération des entreprises du commerce et de la distribution...) afin de "formaliser les étapes importantes de la campagne pêche: définition des volumes, de la qualité, du calendrier...". Cette convention devra favoriser l'émergence de contrats types qui seront signés entre deux opérateurs commerciaux.

De tels contrats devraient permettre de donner aux fruits et légumes frais "plus de lisibilité" et aider "à la régulation des marchés". "Le rapport de force qui existe avec le système du marché de gré à gré sera ainsi décalé avant la saison", a expliqué M. Lafitte.