Cette opération est la première du genre à destination des particuliers, via les détaillants et le créneau haut-de-gamme. La Fraise du Périgord est produite sous IGP (Indication géographique de provenance), à raison de 10 000 tonnes par an avec des règles strictes, exigeant notamment que la fraise soit produite en pleine terre. « Le hors sol a le droit d'exister, mais pas sous notre signature », a déclaré Frank Pernot-Dubreuil, président de l'union interprofessionnelle. |
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