Au carrefour de l'environnement, de l'agriculture et de la société

"Les préoccupations de santé et de bien-être sont depuis quelques années un élément clé de l'avenir de l'industrie alimentaire et, plus récemment, un déterminant durable de celui de l'agriculture" affirment les organisateurs du forum.
Agriculture, agro-alimentaire et distribution: ces trois secteurs sont concernés en première ligne pour proposer au consommateur des procédés de production et des produits répondant à leurs exigences. Pourraient s'y ajouter des liens avec le secteur de la santé, comme l'ont montré les échanges lors de ce forum.
Philippe Choquet, directeur général de l'Institut supérieur d'agriculture de Beauvais, parle d'ailleurs du forum Agrosanté comme d'un "catalyseur de partenariats économiques"
"Au carrefour de l'environnement, de l'agriculture et de la société, construire la santé par l'alimentation" titrait ainsi l'exposé du professeur Jean-Paul Laplace, de l'Institut français pour la nutrition (Ifn), en ouverture du forum.

Lors du forum a été présentée par exemple la charte appliquée par les 4.480 planteurs qui travaillent sur près de 60.000 ha avec bonduelle, appuyés par une équipe de 130 agronomes. Il s'agit pour Bonduelle de répondre à sa vocation vis-à-vis du consommateur, qui est de "favoriser une bonne nutrition par le légume" explique Christophe Chateau.

Il ne manquait à cet excellent colloque qu'un peu plus de dimension agricole concrète. On regrettera d'ailleurs la suppression de certains sujets pourtant au programme comme "les techniques d'élevage et de culture pour enrichir les produits agricoles", les "intérêts zootechniques et sanitaires des ingrédients et matières premières fonctionnels en élevage" ou encore "le modèle de l'entérocolite expérimental porcine et le suivi de ses indicateurs biologiques". Partie remise ? Pourquoi pas pour la prochaine édition de ce forum ?