Chaque année, relève l'adjointe au Commerce Lyne Cohen-Solal (PS), plus de 1.000 commerces de nourriture - boucheries, charcuteries, poissonneries, etc. - sont remis sur le marché à Paris. Environ un quart ne trouvent pas de repreneurs. La mairie a souhaité favoriser la transmission de ces boutiques et le maintien de leur vocation, pour arrêter une désertification dans certains secteurs : il n'y ainsi plus que 113 poissonneries ou 141 crémeries dans la capitale. |
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