En Italie, la Fondation entame sa mission par une action auprès de 1 500 enfants âgés de 6 à 12 ans des écoles primaires de Milan. Ces élèves sont invités à assister à une pièce de théâtre qui favorise la compréhension et l'apprentissage de la culture alimentaire.
Créée en octobre 2004, la Fondation Louis Bonduelle a pour objectif de contribuer à faire évoluer les comportements alimentaires "en donnant à tous les moyens de faire entrer les légumes dans le quotidien" et de participer à la lutte contre les problèmes de santé publique, l'obésité notamment.
La Fondation a aussi pour objectif de soutenir la recherche dans le domaine médical, nutritionnel, sociologique et agronomique afin de mieux connaître les légumes et de mieux évaluer leurs effets sur la santé.
