L'Argentine, le principal producteur du "Nouveau Monde", devrait ainsi voir sa production baisser de 15,4 millions d'hectolitres à 15,1 M hl tout comme l'Australie (de 14,7 à 14,0 M hl), l'Afrique du Sud (9,1 à 8,3) et la Nouvelle-Zélande (1,2 à 1,1). Seul le Chili connaîtrait une légère progression (de 6,3 à 6,4).
Les données ne sont pas disponibles pour le Brésil, la Bolivie, le Pérou et l'Uruguay, des pays qui sont, mis à part le premier, mineurs dans la production de l'hémisphère Sud.
Par contre, la consommation des vins a continué de progresser en 2004 dans la majorité de ces pays comme l'Afrique du Sud (3,5 M hl contre 3,4 en 2003), le Brésil (3,1 contre 3,0), le Chili (2,7 contre 2,5), l'Australie (4,3 contre 4,1) et la Nouvelle-Zélande (6,7 contre 6,6). Seule l'Argentine (11,1 contre 12,3) est en baisse.
