La seule production agricole regroupe 1.890.000 actifs dont 1.670.000 dans les grandes cultures, l'élevage, la viticulture, l'arboriculture, le maraîchage, la conchyculture. Les activités liés au paysage, au bois et au cheval emploient respectivement 162.500, 30.200 et 27.800 actifs. Près d'un million d'actifs (938.000 exactement) trouvent un emploi dans l'industrie agroalimentaire et l'industrie du bois. L'amont de la filière (industrie agrochimique, commerce de gros de matériel agricole et équipements mécaniques) représente 85.700 actifs. Enfin, les services à l'agriculture et au monde rural (dont les organismes professionnels) et les services connexes (dont l'enseigmement agricole et les fonctionnaires du secteur) procurent de l'emploi à 67.000 personnes.
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