La santé (82%) et l'alimentation (81%) sont les principaux domaines où la traçabilité est jugée prioritaire par les Européens. 70% des consommateurs estiment essentiel d'avoir la liste des composants d'un produit et celle des allergènes, et 72% souhaitent avoir des informations en matière de traçabilité sur les emballages et la notice du produit. Le terme "traçabilité" n'est connu que par 59% des Européens, avec des définitions qui varient fortement selon les pays. En France, la traçabilité est définie proritairement (68% des réponses) comme "le suivi d'un produit du fabricant jusqu'au consommateur". Au Royaume-Uni, la traçabilité est assimilée au fait de "remonter une filière" (45%). Pour 17% des Allemands, c'est "retrouver l'origine d'une lettre ou d'un appel téléphonique ou identité d'un mail", tandis que pour 11% c'est "contrôler des activités bancaires/téléphoniques sur internet.
Une fois la définition exacte connue, "pouvoir suivre un produit dans toutes ses étapes de fabrication jusqu'à la livraison", 84% des consommateurs estiment qu'on "n'entend pas assez ou pas du tout parler de la traçabilité". 61% des consommateurs considèrent que la traçabilité permet de "retirer des produits qui pourraient s'avérer dangereux", 58% qu'elle "rassure sur la qualité des produits que l'on achète" et 45% qu'elle assure "le suivi du produit". 57% des Européens jugent que le fabricant est "garant et responsable de la traçabilité", et 49% citent les pouvoirs publics. L'enquête a été réalisée en ligne du 4 au 9 septembre par OpinionWay auprès de 2.645 personnes représentatives de la population nationale: 586 Français, 503 Allemands, 542 Britanniques, 506 Italients et 508 Espagnols.
