Risque Fusariose et Mycotoxine
La carte de gauche, fait la synthèse du nombre de jours de pluie au cours de la phase Floraison des blés. En rose, ce sont les zones où le risque a été le plus élevé et en vert le plus faible. L’Ouest de la France est donc la région où le risque de fusariose devrait être le plus élevé.
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A droite, la carte correspond, à la température des jours contaminants. Cela permet de déterminer si le risque de Fusariose est orienté sur le type Roseum (Mycotoxine = Rose) ou le type Nivale (forte perte de rendement = Verte). Cette année s’orienterait plus sur un risque de type Roseum, et donc le risque de mycotoxine élevé dans certaines situations (précédent, variété) n’est pas exclus.
Le poids spécifique
Le poids spécifique est très lié à la pluviométrie accumulée au cours de la formation des enveloppes. Mon modèle, prends donc en compte cette variable et la tendance régionale des 3 dernières années qui permet ainsi de prendre en compte la tendance variétale de la région.
 (© DR) |
 (© DR) |
Pour le moment, la formation des enveloppes des grains est en cours au Nord de la Loire, et pratiquement achevée au Sud. Il ressort au sud de la Loire une tendance dans la moyenne des 3 dernières années.
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Prévision
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Moyenne
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2010
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2007-2009
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2009
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2008
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2007
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Aquitaine
|
76.6
|
76.3
|
78.5
|
75.5
|
75.0
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|
Auvergne
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76.8
|
76.3
|
77.3
|
76.5
|
75.0
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Rhone Alpes
|
77.0
|
76.3
|
78.5
|
75.5
|
75.0
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Alpes Cote d'azur
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76.1
|
77.0
|
78.5
|
75.5
|
77.0
|
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Languedoc
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77.1
|
75.3
|
75.3
|
75.5
|
75.0
|
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Pays de Loire
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76.9
|
76.3
|
77.3
|
77.5
|
74.0
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Poitou
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76.8
|
76.6
|
78.3
|
76.5
|
75.0
|
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Midi Pyrénées
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75.2
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75.9
|
77.3
|
75.5
|
75.0
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76.6
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76.3
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Les deux régions où les PS pourraient être en dessous des normales 2007-2009 seraient Midi-Pyrénées et Languedoc-Roussillon..
Le taux de protéine
Celui-ci est en forte corrélation avec le cumul des températures > 25° C au cours du remplissage des grains. En effet au dessus de cette température, le transfert des protéines est privilégié par rapport au carbone. La cinétique de l’azote courant montaison étant difficile à prendre en compte au niveau régional, je n’en tiens pas compte.
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Prevision
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Moyenne
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2010
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2007-2009
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2009
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2008
|
2007
|
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Aquitaine
|
10.8
|
11.7
|
11.7
|
11.2
|
12.2
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|
Auvergne
|
11.8
|
12.4
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11.7
|
12.2
|
13.4
|
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Rhone Alpes
|
11.3
|
11.5
|
11.2
|
11.7
|
11.5
|
|
Alpes Cote d'azur
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11.9
|
12.4
|
12.4
|
12.2
|
12.7
|
|
Languedoc
|
11.4
|
12.3
|
12.4
|
11.2
|
13.4
|
|
Pays de Loire
|
10.8
|
11.4
|
11.2
|
10.8
|
12.2
|
|
Poitou
|
10.7
|
11.5
|
11.2
|
11.7
|
11.5
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Midi Pyrénées
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11.3
|
12.3
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12.4
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11.7
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12.7
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11.3
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11.9
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 (© DR) |
 (© DR) |
Au vu des conditions météo en cours du remplissage des grains, les taux de protéines seraient attendus en baisse dans le sud par rapport aux normales (2007-2009). Pour le Nord il encore trop tôt pour conclure, pour la partie centrale, le remplissage est à moitié, et les premier résultats sortiront dans 2 semaines.
