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Le texte entend à la fois lancer "une politique publique de l'alimentation" et défendre le revenu des agriculteurs, gravement lésés au cours de la dernière période. En 2009, le revenu des exploitants agricoles a en effet baissé de 30 à 50%, selon les régions. Le ministre de l'Agriculture Bruno Le Maire s'est félicité d'un texte qui, a-t-il dit, "marque un tournant majeur dans l'histoire de l'agriculture et de la pêche".