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« Ce premier marché représente un bon démarrage », avec plus de quantité que l'an dernier et des truffes « vraiment grosses pour un début de saison », s'est réjoui le président du syndicat des trufficulteurs, Alain Ambialet.
La saison du marché aux truffes de Lalbenque débute traditionnellement le premier mardi du mois de décembre et se prolonge, chaque mardi, jusqu'en mars. L'an dernier, 571 kilos s'étaient vendus sur toute la saison.
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