Avec la sécheresse étendue à toute l’Europe du Nord, l’année 2011 s’annonce très médiocre en France. Les prévisions font état actuellement d’une production en blé, « historiquement basse », d’environ 31,5 millions de tonnes.
Mais avec une production de blé estimée à 53 millions de tonnes en Russie et 18 millions de tonnes en Ukraine, Nicolas Pinchon, consultant de la société Agritel, pense que les pays de la mer Noire reprendront des parts de marché à l’export, concurrençant par conséquent la production française. Si ces perspectives se confirment, « nous pouvons imaginer des baisses de prix de 30 à 40 € dans les prochaines semaines ».
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