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Autrement dit, « un producteur de blé peut, en théorie, sécuriser maintenant jusqu’à 4 récoltes ». Les couvertures sur le marché à terme permettent ainsi de fixer pour la récolte 2014. Ce 16 mars, la tonne de blé est de 194,25 euros à échéance de janvier 2015.
Garantir ses prix de vente, c’est bien. Mais ses marges, c’est mieux. Aussi, Agritel souligne qu’il appartient dorénavant aux producteurs de céréales « de travailler de pair à la sécurisation des prix de leurs intrants dans une logique de protection des marges ».
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