Blé tendre
Le retournement à la hausse du prix d’achat ferme du blé tendre observé en octobre (+ 11 euros), s’est confirmé en novembre, avec un gain de 6 euros. Le prix moyen national se porte ainsi à 183 €/t, avec des déclinaisons interrégionales s’échelonnant de 178 €/t dans le regroupement du Nord-Est, à 186 €/t dans le regroupement du Nord Maritime.
Le prix ferme actuel est inférieur de 25 % (soit 61 euros) à celui pratiqué l’an dernier ou à la même période en 2007/08, mais il profite d’un bonus de 9 % (15 euros) par rapport au prix 2011/12.
Le blé tendre est l’espèce enquêtée pour laquelle le recours aux achats fermes est le plus fréquent : 87 % des achats en novembre. Pour les 13 % traités en achats d’acompte, le prix moyen national perd quelques euros à 151 €/t, avec un différentiel maximum de 7 euros entre deux regroupements régionaux.
Blé dur
Après deux mois consécutifs de baisse, le prix ferme du blé dur se stabilise à 209 €/t, soit 92 euros de moins qu’en novembre 2007, 77 euros de moins qu’en novembre 2011 et 59 euros de moins qu’il y a un an. Le recours aux achats fermes a concerné trois quarts des transactions, sans changement par rapport à octobre. Le prix d’acompte confirme le retournement à la hausse amorcé le mois dernier, mais les gains sont plus limités : + 5 euros. Il se porte ainsi à 177 €/t.
