Qualité satisfaisante mais diminution de la récolte

L'année 2003 aura été particulièrement précoce pour les céréales. Au 15 juillet, la récolte des orges d'hiver et du blé dur est terminée, tandis que la moisson des blés tendres et des orges de printemps est effectuée à 60%.

Le climat difficile de l'hiver puis chaud et sec depuis juin va provoquer une baisse des rendements moyens mais la qualité paraît satisfaisante dans la plupart des cas, souligne l'ONIC dans un "bilan intermédiaire" dressé avec l'aide d'Arvalis, l'Institut du végétal.

Pour le blé tendre, les rendements sont en recul de 10 à 15% en moyenne par rapport à la campagne 2002 pour ce qui est déjà récolté. Les chaleurs caniculaires prolongées de juin et début juillet pourraient provoquer des baisses plus sensibles localement (jusqu'à -35%).

Les teneurs en protéines des blés récoltés sont élevées dans toutes les régions.