Meilleure récolte depuis dix ans pour le sel de Guérande

AFP | Publié le 17/10/2003, Mis à jour le 22/05/2023

NANTES, 17 oct (AFP) - La récolte 2003 de sel de Guérande a été la meilleure depuis dix ans, en atteignant plus d'une fois et demie la valeur d'une récolte moyenne, a-t-on appris vendredi auprès de la coopérative des paludiers de la presqu'île de Loire-Atlantique.

Ce bon résultat dû à la canicule ne représente toutefois que la moitié de celui de 1976, précise la coopérative.

Outre le savoir-faire des producteurs, la récolte du sel est fonction de trois critères principaux que sont la pluviométrie, le degré d'ensoleillement et le vent. Le paludier Gérard Perinetto, interrogé en août par l'AFP, avait expliqué que le sel réagissait "comme le linge que l'on met à sécher".

La bonne récolte 2003 va permettre aux paludiers de reconstituer leur stock, mis à mal après le naufrage du pétrolier Erika.

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