L'interprofession veut rendre obligatoire sa démarche qualité

| Publié le 13/05/2004, Mis à jour le 22/05/2023

Le Cidef, l'interprofession de la dinde, veut rendre obligatoire sa démarche qualité qu'elle a initiée il y a dix ans, alors qu'elle était volontaire jusqu'alors. Ce « contrat de progrès » détaille l'ensemble des mesures d'hygiène à respecter tout au long de la chaîne de production.

Tous les élevages reproducteurs sont déjà entrés dans la démarche, mais seulement 50 % des élevages de chair et 80 % des abattages et ateliers de découpe. Le fait de la rendre obligatoire permettra d'anticiper sur l'application de la réglementation européenne. « Notre objectif est de séduire la distribution et les consommateurs » souligne Gilles le Pottier, secrétaire général du Cidef. Pour cela, le Cidef va communiquer à l'aide d'un logo spécifique.

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