Premiers coups de sécateurs mercredi 8 dans le Bordelais

Cette date a été proposée au préfet de Gironde - qui fixe la date définitive du ban des vendanges - après une réunion jeudi du Comité d'inventaire de la maturité, qui réunit des responsables syndicaux, des techniciens, des oenologues et des représentants des organismes de recherche et des administrations. Celui-ci a "constaté que les conditions climatiques favorables des derniers jours ont permis une bonne évolution de la maturité et une progression normale de la richesse en sucre".

La date reste indicative, chaque exploitation viticole devant observer la maturité des parcelles avant de débuter les vendanges, rappelle la Fédération des syndicats des grands vins de Bordeaux. Toutefois, les exploitations désireuses de commencer leurs vendanges avant la publication des dates de ban doivent demander une dérogation.

Le Comité se réunira jeudi 9 pour suivre l'évolution de la maturation dans les autres appellations et proposer éventuellement de nouvelles dates.