Bon millésime pour le Riesling et le Gewurztraminer

Parmi les cépages, le Riesling (281 000 hectolitres récoltés en 2004) et le Gewurztraminer (221 300 hectolitres) tirent le mieux leur épingle du jeu, selon Philippe Bavois. Le premier, relève-t-il, retrouve son équilibre et ses arômes "après avoir souffert en 2003" tandis que "l'élégance et la finesse" du millésime correspondent bien aux caractéristiques du second.

"On assiste à un retour à l'équilibre dans la structure des vins, avec une très bonne tenue de l'acidité" note pour sa part Thierry Fritsch, oenologue au Civa (Conseil interprofessionnel des vins d'Alsace).