Créée en 1993, la CEPS rassemble les producteurs de boissons spiritueuses de 38 associations nationales, dont la FFS, représentant 25 pays ainsi qu'un groupement des principales sociétés productrices de spiritueux. Promoteur des intérêts de l'industrie européenne des spiritueux, la CEPS a pour objectif de garantir les meilleurs conditions de production, de commerce et de circulation des spiritueux au sein de l'économie de l'UE. Elle a pour objectif notamment d'assurer l'égalité de traitement des spiritueux vis-à-vis des autres boissons alcoolisées.
"Malgré les obstacles dressés sur son chemin, notre industrie continue à prospérer et à contribuer positivement à l'économie de l'Europe des 25, tout en fournissant au consommateur des produits d'une qualité sans cesse améliorée", a déclaré après son élection Philippe Mouton, cité par le communiqué. Philippe Mouton a commencé sa carrière professionnelle à la Confédération des Industries Agro-Alimentaires (CIAA) à Bruxelles. Il est ensuite entré dans le groupe Pernod-Ricard en 1989 où il a été successivement directeur des affaires européennes puis secrétaire général. Il a été nommé le 1er octobre 2004 au poste de Chargé de Mission auprès du Président Patrick Ricard.
