Le premier élément consiste à adopter un contre-batteur adapté : le passage entre les fils dont être supérieur à la taille de la graine. « Les contre-batteurs à céréales ne sont pas mixtes et provoquent la casse des grains » rappelle Jean-Albert Fougereux.
Il est conseillé d’adopter une vitesse de batteur modérée. Selon Jean-Albert Fougereux, « l’objectif est d’atteindre 9 mètres linéaires par seconde, mais certaines machines ont du mal à battre à cette vitesse. »
Pour éviter la casse, l’optimum d’humidité à la récolte se situe entre 16 et 18 %. « La norme de commercialisation se situant à 15%, il faut donc trouver un équilibre » précise Jean-Albert Fougereux
