En Languedoc-Roussillon, on parle de 35 à 38 q/ha, la sécheresse ayant affecté le remplissage des grains. En Midi-Pyrénées, le rendement se situe plutôt autour de 50 - 55 q/ha. En Charente, les agriculteurs sont déçus, le rendement si situant aussi autour de 55 q/ha, contre 63 q/ha l’an passé.
« On a pu observer de l’échaudage en raison d’un déficit hydrique et d’une rupture d’alimentation de la plante due aux fortes températures de juin », explique Philippe Ballenger, responsable terrain de la coopérative Synthéane. Globalement, la qualité est tout à fait satisfaisante, si ce n’est une légère baisse du taux de protéines d’environ un demi-point par rapport à l’an passé.
