La production mondiale devrait atteindre 1,577 milliard de tonnes, alors qu’elle était estimée à 1,592 milliard en juin.
Les régions les plus affectées sont l'Union européenne, en particulier la France, et les Etats-Unis où le blé de printemps pâtit de la sécheresse, ainsi que la Turquie. Dans l'hémisphère sud, le manque de pluies retarde les plantations de blé en Argentine et affecte les cultures en Australie.
La production sera en déficit de 50 millions de tonnes par rapport à la consommation mondiale, et inférieure de 1,3 % par rapport à la récolte de 2005/06. La production mondiale de blé est revue à la baisse de 10 millions de tonnes à 596 millions de tonnes, contre 617 millions de tonnes en 2005/2006. Celle de maïs est aussi revue à la baisse d'un million de tonnes, à 692 millions de tonnes, un niveau identique à celui de 2005/06.
