Au 31 juillet, 80 % de la production est déjà récoltée. Le rendement moyen devrait se situer à 70 q/ha. Si ce dernier a été affecté jusqu’au sud du Bassin Parisien, on s’attend à des meilleurs rendements que l’an passé au nord-ouest et au nord-est de la France. Le blé tendre présente un bon état sanitaire et un taux de protéines situé entre 11,5 et 12 %. Les agronomes s’interrogent pourquoi l’azote n’a pas été bien valorisé cette année. La récolte d’orge hiver est attendue à 7,3 Mt (stable par rapport à 2005) avec un rendement moyen de 66,5 q/ha, soit 2 quintaux de moins que l’an passé. Celle d’orge de printemps est estimée à 2,9 Mt, en baisse de 10 % par rapport à 2005 malgré un rendement équivalent (57 q/ha). Pour le blé dur, la production devrait se situer à 2,1 Mt (stable) avec un rendement de 45 q/ha. La qualité est excellente. Il n’y a pas de mitadinage, sauf un peu dans le Centre.
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