Récolte 2007 : qualité et rendements décevants

(© B.N., Terre-net)

Une production de pois en retrait de près de 35% qui s’élèverait à 680.000t : ce sont les estimations de l’Unip pour la récolte 2007. Ce résultat s’explique par la diminution conjointe des surfaces de pois et des rendements. Les conditions climatiques défavorables au pois n’ont pas joué que sur le rendement, la qualité de la production en a aussi souffert.

La teneur en protéines des pois est en baisse à 22,6% de la MS (matière sèche) contre 23,8% en 2006. Les stress avant floraison pourraient être responsable de ces faibles teneurs en protéines. La récolte 2007 aura été marquée par l’humidité : avec une moyenne de 14,9% à réception des lots chez l’OS (organisme stockeur), c’est la campagne la plus de humide depuis une dizaine d’années.

Recrudescence des grains splittés et tachés

Les grains splittés sont en nette augmentation cette année : près de 97% des lots en comportent et autour de 80% ont plus de 1% de graines splittées. C’est la surmaturité des grains, elle-même provoquée par les retards de récolte dus aux pluies, qui est responsable de cette hausse.

Les grains jaunes dominent Les lots de grains jaunes (86%) sont toujours largement dominants mais ont tendance à diminuer. Les lots verts et les lots mélangés représente respectivement 5 et 9%. La proportion de lots dont la couleur est hétérogène passe 11% en 2006 à 30% en 2007.

Le temps doux et humide et la protection trop faible des cultures contre les maladies ont laissé la porte ouverte à l’anthracnose dont les attaques ont pu être fortes. Conséquence : près de 70% des lots présentent des grains tachés et pour 30% des échantillons, il y a plus de 1% de grains tachés.

Cette année, les lots comportaient beaucoup d’impuretés à la récolte : les échantillons collectés ont montré à peine 2% de lots propres. Par contre, la proportion de grain germés est plutôt satisfaisante vu le contexte de l’année : 80% des lots n’ont aucun grain germé. Les attaques d’insectes ont été bien contrôlées et le nombre de lots très fortement attaqués continue à diminuer.