L’échiquier mondial se réorganise

En Europe, on a enregistré en 2008 beaucoup moins d’emblavements en céréales fourragères, en particulier en Europe centrale qui continue à se structurer et devient un concurrent en maïs, blé tendre et tournesol. En fin d’année, les besoins de vendre et de déstocker se faisaient ressentir, entraînant une forte concurrence sur les prix et des cours tirés vers le bas. « On a enregistré du maïs départ Budapest à 96 €/t mi octobre, expliquait en novembre dernier Stéphane Jezequel (Arvalis). Une bonne nouvelle pour le maïs français, compétitif à l’export sur les pays tiers. La différenciation se fera donc par le biais de la qualité », une qualité qui a quelque peu fait défaut sur la dernière campagne en raison des conditions climatiques particulières de l’année.

Italie et Canada augmentent leurs emblavements

En France, la production 2008 a atteint 2,1 millions de tonnes (Mt), sur les 9,8 Mt produites en Europe (+2,5 Mt vs. 2007). L’Europe à elle seule représente la moitié des volumes supplémentaires mondiaux réalisés en 2008 (Carte). Dans les mois à venir, la concurrence de pays comme les USA (2,4 Mt produit en 2008, +0,43 Mt vs. 2007) ou le Canada (4,9 Mt produit en 2008, +01,3 Mt vs. 2007) devrait d’accentuer, ces derniers ayant en effet augmenté leurs surfaces. De fait, le taux de change et le coût du fret pourraient jouer un rôle important dans l’évolution de la stratégie d’export de ces deux pays d’outre atlantique

En Amérique du sud, le Mexique se distingue également par l’augmentation de sa récolte, à 1,8 Mt (+0,7 Mt vs. 2007). En Afrique, le Maghreb a également augmenté sa production (4,9 Mt, +0,6 Mt) tandis que la Syrie marquait le pas (1,2 Mt, +0,6 Mt). La Turquie monte aussi en puissance, avec une récolte de 3 Mt (+0,3 Mt), à l’inverse du Kazakstan (2,6 Mt, -0,4 Mt). Enfin, Inde et Australie restent stables, avec respectivement 1,1 Mt et 0,5 Mt.

La France optimise son rendement

Actuellement, la France exporte 1,2 Mt de blé dur, essentiellement vers l’Afrique du Nord, l’Italie et l’Europe du Nord (Carte). Elle a donc produit 2,1 Mt en 2008, avec un rendement moyen de 48 q/ha (en augmentation). Quatre régions produisent du blé dur avec dans l’ordre d’importance le Sud-Ouest (727 000 t, 42 q/ha en moyenne sur 174 000 ha), le Centre (624 000 t, 66 q/ha en moyenne sur 95 000 ha), l’ouest océanique (404 000 t, 58 q/ha en moyenne sur 69 000 ha) et le Sud-Est (370 000 t, 35 q/ha en moyenne sur 106 000 ha).

Compte tenu des conditions climatiques de l’année, la qualité des blés dur a été relativement hétérogène en 2008 : pas très bonne dans le Sud-Ouest (23,4% de mitadinage, 10% de moucheture), moyenne dans l’Ouest océanique (12,2% mitadinage, 11,9% de moucheture), correcte dans le Sud-Est (20,3% de mitadinage, 6,2% de moucheture) et globalement bonne dans le Centre (10,8% de mitadinage et 2,9% de moucheture).