Pour Emmanuel Vandame, céréalier dans l'Essonne, la production de blé bio pour de la farine commercialisée par le système d'une Amap est un succès. Cela lui demande beaucoup de travail mais cela reste très intéressant financièrement comme agronomiquement. Il envisage même d'augmenter sa surface et de transformer lui-même sa farine en pain pour la vendre à des cantines scolaires.
|
Pour en savoir plus, consultez notre dossier spécial |
