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Elle dépasserait celle de la campagne 2009-2010 de 43.000 ha (+ 1 %). Estimée à 5 Mha, la sole de blé tendre d’hiver augmenterait de 2 %, mais resterait en retrait d’1 % par rapport au record 2008. L’ensemble des principales régions productrices de blé tendre d’hiver verraient leurs surfaces augmenter.
Après avoir gagné 22 % de surfaces en 2010, la sole de blé dur d’hiver perdrait 4 % cette année, tout en restant à un niveau élevé (+ 7 % par rapport à la moyenne 2006-2010). Les régions Midi-Pyrénées, Centre et Languedoc-Roussillon représentent les deux tiers de la sole française de blé dur d’hiver.
La sole de triticale continue de s’étendre
La sole en orge d’hiver baisserait, pour la deuxième année consécutive, en perdant 22.000 ha par rapport à 2010 (– 2 %) et - 6 % par rapport à la moyenne des cinq dernières années, pour se situer à un peu plus de 1,1 Mha. Avec 61.000 ha, les surfaces semées en avoine d’hiver augmenteraient de 2 % par rapport à 2010, mais resteraient en retrait de 6 % par rapport à la moyenne quinquennale.
Les surfaces en seigle, estimées à 29.000 ha, dépasseraient de 7 % la moyenne 2006-2010. Par rapport à 2010, la sole de triticale évoluerait légèrement (+ 2 %) pour couvrir 387.000 ha, en hausse de 12 % par rapport à la moyenne quinquennale. Les surfaces gagneraient 3 % dans les Pays de la Loire et 4 % en Bretagne. Estimées à 1,5 Mha, les surfaces de colza d’hiver augmenteraient légèrement par rapport à 2010, en restant au niveau de la moyenne 2006-2010.
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